重慶的美食一般以麻辣為主，比如麻辣火鍋就是其麻辣度是其他地方所不能比的，重慶小面中也有麻辣小面，但是麻辣小面可以說是重慶小面的主打美食，一碗樸素的麻辣小面是重慶人的美食寄托，那么重慶小面技術(shù)學(xué)習(xí)去哪里?可以加盟重慶小面嗎?

　　老城街小面經(jīng)過百年歷史的沉淀，詮釋出一碗面的精髓，箓書勁透老城街的悠久歷史，老漢桃著扁擔(dān)帶你走進(jìn)老城街那碗小面。采用書法體，古韻的味道來體現(xiàn)其品捭歷史悠夂的特征，再加上印泥形狀的襯托“小面”兩個字的篆刻設(shè)計，更深一步的加強(qiáng)了人們對品牌標(biāo)志的深刻印象。在老城街中的老字上做創(chuàng)意修改，幻化成一個趕街擔(dān)面的老漢形象。巧妙貼切的與品牌故事融合到一起，親切淳樸的老漢形象使人一看便自然聯(lián)想到充滿年代感的重慶小面。

　　老城街小面由十多種佐料打發(fā)制作講究，不同比例產(chǎn)生不同的味道，打法決定味型和香型。老城街小面的特色：提黃：面要硬點。多青：多青菜。干留：少湯小面特點：佐料是靈魂。二道水煮面好面的“精氣神”。干溜與湯面也有不同要求，干溜要體現(xiàn)出香味，湯面則對湯的要求比較高，當(dāng)然如果沒有湯也可通過調(diào)料搭配進(jìn)行彌補(bǔ)。

　　裝修風(fēng)格是老城街小面大的亮點，在這里，食客將會感受到坐在重慶古城巷邊吃小面的感覺，強(qiáng)烈的歷史文化氣息，讓顧客享受到的不止是一碗面而已。如今的餐廳都在走個性化路線，相信老城街小面極具特色的裝修和趣味化的店內(nèi)裝飾一定會為您留住更多回頭客!