提及重慶小面，相信很多消費者對重慶小面留下了深刻的印象，經過長久的發(fā)展，已經在市場上擁有眾多優(yōu)質的小面品牌，無論是在店鋪的實體銷售量還是在外賣的配送量，重慶小面憑借其誘人的美味、較低、、實惠的價格吸引了一批又一批食客。這每天驚人的消費量也吸引市場上眾多投資者的目光，眾多投資者想搖身一變成為重慶小面加盟商，而面臨著食品安全相關問題重慶小面加盟們瑟瑟發(fā)抖，不管是商業(yè)街還是小巷內甚至達到數(shù)百家的重慶小面加盟連鎖店，無論你的品牌處于哪個發(fā)展階段，食品安全無小事。哪怕小小的點，都可以讓一家店鋪毀于一旦。

　　門店需要注意哪些細節(jié)問題?泰安加盟重慶小面加盟品牌要注意哪些問題?

　　1、關于重慶小面加盟店鋪的清潔消毒

　　就例如在某些重慶小面店里不起眼的抹布上來看，它的抹布分為三種顏色，紅色清潔是和食品有關的，只要對食品細節(jié)的清潔，會用紅色抹布，而綠色的抹布就是清潔吧臺內部的污漬，藍色的抹布是對店鋪客戶所享用的地方進行清潔，幾乎每一種抹布都是對號使用。所以不管什么樣的餐飲，食品的安全，店鋪的清潔等等是至關重要的，不能有任何疏忽。

　　2、重慶小面加盟門店員工的洗手問題

　　作為餐廳的工作人員在上崗前一定用消毒液進行刷手消毒，每個人都是統(tǒng)一的服裝，穿戴圍裙，這些看似簡單實則難管。如果你是重慶小面加盟店鋪在這方面就會省心很多，會有明確額規(guī)章制度來約束員工的行為，并為員工進行培訓。

　　3、洗碗盤的安全問題

　　對于洗碗盤，不要使用重慶小面加盟總部規(guī)定以外的餐具，尤其是在清洗的過程中，不能使用鋼絲球，因為這種鋼絲球在清洗的過程中，容易脫落，萬一落在菜品里，就是致命性的打擊，餐飲名譽就會大大受損。

　　4、蔬菜的新鮮度要時刻保證

　　店內在容易出現(xiàn)問題蔬菜清洗和儲存的方面也需要謹慎，需要綜合考慮一下，每一種蔬菜的特性，使用當?shù)貞镜氖卟?，為門店制定出不同蔬菜制定清洗浸泡存儲流程。

　　5、設備的清洗和維護

　　在設備清洗時不僅要把水龍頭拆下來，還要把與食材接觸到的零件，一個一個拆下來清洗消毒，消毒之后再用開水燙洗。其他的設備、器具都要嚴格按此流程清洗。

　　6、關于重慶小面加盟門店監(jiān)督的問題

　　對于這些門重慶小面加盟店監(jiān)督的問題，尤其是那些上百家連鎖店要時刻關注的，單個店鋪的制定流程和規(guī)則容易，但是長年累月堅持按照流程操作是很艱難的，考驗的是一個連鎖品牌的內功。

　　泰安加盟重慶小面加盟品牌要注意哪些問題?加盟一家品牌連鎖店就相當于加盟一套完善的食品安全培訓體系，在操作和督查方面，環(huán)環(huán)把關，這樣日復一日的深耕和積累經驗，才能讓一件事從一而終的完美。祝各位重慶小面加盟商開店順利(加盟有風險，投資需謹慎)