一路走來才發(fā)現(xiàn)做面食越來越有意思，以前的小面都是買來做的，現(xiàn)在自己也能做，真的想不到做小面這么給力。學(xué)習(xí)做重慶小面的手法，工藝和技巧，都是那么各有門道，學(xué)起來別提多有意思了。

下面就給大家簡單敘述一下學(xué)重慶小面的經(jīng)歷：

那是后還小，東奔西走到處打拼，發(fā)現(xiàn)還是學(xué)門手藝比較實際，對未來也是有幫助的。

來到了天津，發(fā)現(xiàn)這是一個美食的領(lǐng)地，導(dǎo)出充斥著美食文化。從路邊擺攤，到大小門店，各有風(fēng)味。

無意間走入老城街，這時候我因它的氣息引來，點了一碗，一吃就喜歡上了。

詢問如何研制，自己能不能學(xué)習(xí)，在哪里學(xué)習(xí)重慶小面好?可以跟你們學(xué)習(xí)嗎?學(xué)費貴嗎多少錢?

這些我都不知道，一股腦都問了出來。問的店員一臉懵。好在店長給了指引……

指引來到了老城街加盟總部，隨后我就學(xué)會了重慶小面怎么做，你們想學(xué)嗎?我給大家簡單介紹一下。

大家想知道重慶小面是怎么做的嗎?

重慶小面主料多為鮮小麥粉面條，重慶當(dāng)?shù)厝朔Q之為"水面"、"水葉子"。

湯料品種豐富，選材精巧，調(diào)味特色，形成復(fù)合香辣湯基。配料是季節(jié)性綠色蔬菜。調(diào)料是小面粉的精。一碗面條用調(diào)味品調(diào)味。先是混合調(diào)料，然后加入煮好的面條。辣味不刺激，面條又濃又滑，湯又香又濃。

重慶有許多美味的食物，重慶的小面粉也是重慶人喜歡的食物。因為重慶的小面粉以其特色的味道和辛辣的風(fēng)味而耳聞，并且已經(jīng)在耳聞，很多人也想學(xué)習(xí)重慶小面粉的制作工藝。接下來，我將向?qū)@項技術(shù)感興趣的朋友介紹我們的重慶小面粉核心技術(shù)課程，該技術(shù)課程包括豌豆混合粉、肥腸面粉、牛肉面、豬排面和臊子面的全套培訓(xùn)。

學(xué)重慶小面

詳細(xì)內(nèi)容還包括：

1、熬制豬油

2、特色制紅油制作

3、特色制燃油制作

4、生肥腸處理方法

5、鹵牛肉制作方法

6、鹵燒肥腸制作方法

7、鹵排骨制作方法

8、高湯熬制配方

9、煮面條方法

10、碗底調(diào)料配方

11、食材搭配技巧

12、復(fù)合醬油熬制

13、豌豆的處理

14、芽菜炒制

15、姜蒜水的制作

16、紅燒牛肉，肥腸，排骨的鹵料配方

今天給大家透露的夠多了，不能再說了，如果在這里再說下去，下次這個老城街網(wǎng)站就不讓咱發(fā)文章了，你們也就什么都不知道了，還想繼續(xù)跟大家分享，只能下次再聊了。

如果您真的想成為一名會做重慶小面的手藝人，甚至，學(xué)重慶小面學(xué)費的價格你都想不到，不用錢學(xué)做重慶小面就來這里吧，只要加盟老城街重慶小面，你就可以學(xué)習(xí)，還能學(xué)習(xí)店面運(yùn)營，這個學(xué)問可深了，需要慢慢學(xué)習(xí)。