重慶小面是重慶四大特色之一，是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃?，F(xiàn)在不少的創(chuàng)業(yè)者都想要通過重慶小面這個美食來進行投資開店。十八種食材及調(diào)料的美妙結(jié)合證實著一碗不老的傳奇。來自重慶及貴州的上等辣椒，使用重慶地區(qū)特有的古法技藝炸制。重慶小面培訓(xùn)要學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容?重慶小面技術(shù)學(xué)習(xí)去哪里?

　　如何選擇地道的重慶小面技術(shù)培訓(xùn)，為大家講幾句經(jīng)驗之談。。我國菜系有八大，可是這八大菜系也不一定就能做到大江南北通吃，有些菜系到了北方就不受歡迎，對于面食也是如此，有些面食技術(shù)異地開面館就火不起來，就如同“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，所以想要讓自己的面館火起來，面食的技術(shù)就不能過于的地方化。加盟培訓(xùn)重慶小面，必須選擇好的品牌，才能有良好的宣傳效果和收入。

　　重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、調(diào)味的基本知識

　　2、面條成熟度的鑒別

　　3、煮面的標(biāo)準(zhǔn)

　　4、生面條的保管方法

　　5、原料的驗收標(biāo)準(zhǔn)

　　6、衛(wèi)生清潔程序

　　7、餐前準(zhǔn)備

　　8、收市工作

　　9、熬制高湯的方法及注意事項

　　10、傳統(tǒng)香料的配置。

　　11、開店選址

　　12、開業(yè)活動

　　13、經(jīng)營實踐中的挑面打料技術(shù)、技巧

　　14、小面館的裝修布局指導(dǎo)

　　15、經(jīng)營管理及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

　　16、后續(xù)服務(wù)的技術(shù)支持