重慶小面是重慶四大特色之一,是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃?,F(xiàn)在不少的創(chuàng)業(yè)者都想要通過重慶小面這個美食來進行投資開店。十八種食材及調(diào)料的美妙結(jié)合證實著一碗不老的傳奇。來自重慶及貴州的上等辣椒,使用重慶地區(qū)特有的古法技藝炸制。重慶小面培訓(xùn)要學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容?重慶小面技術(shù)學(xué)習(xí)去哪里?
如何選擇地道的重慶小面技術(shù)培訓(xùn),為大家講幾句經(jīng)驗之談。。我國菜系有八大,可是這八大菜系也不一定就能做到大江南北通吃,有些菜系到了北方就不受歡迎,對于面食也是如此,有些面食技術(shù)異地開面館就火不起來,就如同“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”,所以想要讓自己的面館火起來,面食的技術(shù)就不能過于的地方化。加盟培訓(xùn)重慶小面,必須選擇好的品牌,才能有良好的宣傳效果和收入。
重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容:
1、調(diào)味的基本知識
2、面條成熟度的鑒別
3、煮面的標(biāo)準(zhǔn)
4、生面條的保管方法
5、原料的驗收標(biāo)準(zhǔn)
6、衛(wèi)生清潔程序
7、餐前準(zhǔn)備
8、收市工作
9、熬制高湯的方法及注意事項
10、傳統(tǒng)香料的配置。
11、開店選址
12、開業(yè)活動
13、經(jīng)營實踐中的挑面打料技術(shù)、技巧
14、小面館的裝修布局指導(dǎo)
15、經(jīng)營管理及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
16、后續(xù)服務(wù)的技術(shù)支持