中式快餐加盟店開起來并不是難事,但是店面經(jīng)營卻是不那么容易的。店面經(jīng)營是一個(gè)長期的事情,涉及到各個(gè)店面的方面,今日,老城街小面小編就帶大家來看看快餐店經(jīng)營需要遠(yuǎn)離的5個(gè)雷區(qū):
第一雷區(qū):菜品質(zhì)量不穩(wěn)定
一個(gè)好的快餐店,一定要保持菜品的可口,無論店面裝修的如何、無論店面活動(dòng)多么誘人,只有菜品質(zhì)量保持穩(wěn)定,顧客才會(huì)一如既往的喜歡品嘗。一旦店內(nèi)菜品質(zhì)量出現(xiàn)問題,那么,快餐店很快就會(huì)走向下坡路。
第二雷區(qū):盲目跟風(fēng)出菜品
快餐店一定要根據(jù)自身的定位來推出新品,不能隨意跟風(fēng),認(rèn)為什么賣的好就推出什么,如果想要推出新的菜品,一定要保證菜品的質(zhì)量,不能在菜品沒有研制成功時(shí)隨意退出。
第三雷區(qū):店面環(huán)境不整潔
快餐店是一個(gè)就餐場所,所以店面環(huán)境一定要保持干凈整潔,不要留下衛(wèi)生死角。
第四雷區(qū):選擇合適的宣傳方式
有好的菜品,有好的就餐環(huán)境,如何吸引顧客呢?當(dāng)然是需要合適的宣傳方式了。中式快餐加盟店的宣傳方式是有很多,可以定期在網(wǎng)上或店面進(jìn)行宣傳,也可以發(fā)放傳單吸引顧客,至于哪種方式適合,就看店面選擇了。
第五雷區(qū):店面人員流動(dòng)過大
店面的人員都是經(jīng)過培訓(xùn)才能上崗的,店面人員的流動(dòng)帶走的還有店面投入的培訓(xùn)成本,而且一般很難在短時(shí)間內(nèi)找到剛好合適的新員工。因此,如果有可能,一定要留下好的員工,不能因?yàn)閱T工一次的錯(cuò)誤就辭退掉,要給員工改過的機(jī)會(huì)。
中式快餐加盟店的經(jīng)營不是我們幾乎話就能概括的,但是上面說的幾個(gè)方面也是很重要的,快餐店經(jīng)營者也是需要注意的。